Pio Cesare Dolcetto d’Alba 2023 Fris Wit Gruner Veltliner weinviertel Weinviertel oostenrijkse-wijnen Een volle witte wijn opgebouwd

Een volle witte wijn opgebouwd uit de beste Chardonnay druiven die na de handmatige oogst worden gerijpt op eiken houten vaten

complex en diepgaand

Dit proces wordt gevolgd door een zachte persing en vervolgens alcoholische fermentatie en maceratie bij gecontroleerde koele temperaturen gedurende veertig tot zestig dagen

Dit Italiaanse familiebedrijf zou haast een voorbeeld moeten zijn voor vele wijnmakers

Pio Cesare Dolcetto d’Alba 2023 Fris Wit Gruner Veltliner weinviertel Weinviertel oostenrijkse-wijnen Een volle witte wijn opgebouwdHet heeft even geduurd tot deze Dolcetto de bekendheid kreeg die hij verdient. Zijn populariteit is de afgelopen jaren flink gegroeid, en terecht! Het is net als de Barbera en de Nebbiolo een echte druif uit de steek, die interessante wijnen kan opleveren. Deze druifsoort rijpt net iets makkelijker en sneller, zodat hij ook is aangeplant op de wat koelere plekken in Itali. De Dolcetto voor deze wijn is afkomstig uit de gemeenten Treiso, Monforte