Anne de Joyeuse Very Chardonnay 2024 NOVIVINOBE Om de primaire aroma's te

Om de primaire aroma's te behouden

" Dat zegt Marc-André Vandenbogaerde

Het is dan ook niet verwonderlijk dat er voornamelijk syrah van hoge kwaliteit verbouwd wordt

te weten: Canalicchio di Sopra en Le Gode di Montosoli

Anne de Joyeuse Very Chardonnay 2024 NOVIVINOBE Om de primaire aroma's teDeze houtgerijpte 100% Chardonnay is op een duurzame manier gemaakt in de Languedoc Roussillon. De druiven zijn afkomstig uit de rode klei, kalksteen en grind wijngaarden in de Boven Aude Vallei, waar het Pyreneese klimaat heerst (koel in de nacht en warm overdag). De druiven worden met de hand geoogst en gesorteerd. Het sap gaat meteen in 220 liter Frans eiken vaten voor de alcoholische en malolactische gisting. Daarna rijpt hij nog 8 tot 9 maanden