Scamone (o culaccio) di bovino giovane Formato e quantità desiderate:1 kg a fette da arrostire (fette da 250/300g - sottovuoto) Classico: Carne Suina di origine

Classico: Carne Suina di origine IT

Unico pezzo: Coscia e Sovracoscia di Tacchino

sale marino integrale e pepe nero

Ogni fetta è una carezza per il palato

Scamone (o culaccio) di bovino giovane Formato e quantità desiderate:1 kg a fette da arrostire (fette da 250/300g - sottovuoto) Classico: Carne Suina di origineMacelliamo bovini giovani tra i 10 e i 18 mesi di vita nati e ingrassati in Italia. La carne che si ottiene non chiara ma gi pi matura e saporita rispetto al vitello da latte. Lo scamone un taglio nobile della coscia interna del bovino. E' uno dei tagli pi teneri e saporiti dell'intero animale. Pu essere utilizzata per fettine, spezzatini, arrosti, roastbeef. Eccellente anche per fare bistecche da grigliare, tagliato spesso. In Umbria lo lasciamo