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l’uva appassita viene diraspata e pigiata
PINOT NERO PERNERO: ZONA DI PRODUZIONE
Spaghetti (500 g) - Perfetti per sughi sia leggeri che ricchi
Produzione limitata da uno dei vigneti più prestigiosi di Sicilia
Moscato Giallo DOC Alto Adige | Castel Sallegg passito l’uva appassita viene diraspata eMOSCATO GIALLO CASTEL SALEGG: ZONA DI PRODUZIONE Caldaro, Seehof: 230 metri di altitudine. Terreno: medio pesante, sabbioso limoso di ghiaia calcarea ad alto contenuto di humus nelle immediate vicinanze del lago di Caldaro. Vitigno: 100% Moscato Giallo. MOSCATO GIALLO CASTEL SALEGG: VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Raccolta e selezione manuali delle uve. Pressatura soffice dopo qualche ora di macerazione a freddo. Pre chiarificazione per sedimentazone.
