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Il sorso è delicato
equilibrato con una leggera trama tannica ed una piacevole freschezza
attiva nella produzione di i vini dal 1700
In bocca la trama è sorprendente: il tannino riempie l’assaggio ma non lo corrompe
Spumante Brut ' Oxyde ' 2007 | Casa Caterina Il sorso è delicatoLo spumante Metodo Classico Oxide Brut di Casa Caterina un Pinot Nero con una piccola percentuale di Chardonnay. Le vigne si trovano a Monticelli Brusati, un piccolo comune del bresciano con una storica tradizione di coltivazione della vite. I vigneti sono oggi sul terreno collinare che sovrasta il fiume Gandovere, caratterizzato da suoli argilloso calcarei. La prima fermentazione del mosto avviene con lieviti indigeni in vasche di acciaio, mentre la
