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75ClVinificazione: Lunga fermentazione in acciaio per otto anni con lungo contatto con le bucce
secondi di pesce
Vinificazione: Al raggiungimento della maturazione le uve vengono raccolte
La temperatura di fermentazione è tra i 18°-22°C
Solare Toscana Bianco IGT - Fattoria Castellina Etnico 75ClVinificazione: Lunga fermentazione in acciaioDenominazione: Toscana Bianco IGT Dettagli Tecnici: Vermentino, 13% Vol, 75ClVinificazione: Macerazione senza raspi a temperatura controllata per 3 4 giorni. Fermentazione malolattica e maturazione per circa 6 8 mesi in botte piccola di secondo terzo passaggio; assemblaggio vasche acciaio inox. Imbottigliamento con filtrazione a cartucce do 2a m . Affinamento in bottiglia per almeno tre mesi. Descrizione del vino: Colore giallo paglierino tenue,
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