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con il suo bouquet di spezie
Affinamento per almeno 36 mesi sui propri lieviti
La malolattica si è svolta in vasche di cemento e le temperature controllate hanno permesso di superare questa fase rapidamente
I tempi di macerazione variavano dai 21 ai 28 giorni
Trento DOC Extra Brut Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2012 Minière F&R con il suo bouquet diFuoriclasse capace di vincere la sfida nel tempo, il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore un Trentodoc ottenuto da uve Chardonnay che rappresentano la migliore espressione della viticoltura di montagna del Trentino, fino a 600 metri di altitudine. Nasce solo nelle annate degne di una grande riserva e affina sui lieviti per oltre 10 anni, acquisendo grande complessit ma mantenendo al tempo stesso freschezza ed eleganza. Consacrato da un palmars di
