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Vinificazione: la fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini di rovere troncoconici senza lieviti selezionati per 60-90 giorni
tradizionalmente il 24 giugno
Al naso è avvolgente
Liquore Chartreuse Verte
Fortana Uva D’oro M.m. - Mariotti coll spezia Vinificazione: la fermentazione avviene inFortana Uva Doro Descrizione Vinificazione: le uve vengono diraspate e pigiate, segue la macerazione con le vinacce per circa 10 giorni. La fermentazione spontanea dura circa due settimane e viene poi mantenuto in casche di cemento fino alla presa di spuma Maturazione: in bottiglia per 60 giorni prima della messa in commercio del prodotto Formato: 0. 75
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