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peperoni rossi
800 g- Biancostato o Punta di Petto
Ottima per cotture lente o alla griglia
Costata in porzione da 700 gr
Beef Brisket Peso:2.2 kg peperoni rossiIl Beef Brisket, detto anche punta di petto il taglio di carne che compone il petto della manza, in Italia viene utilizzata come carne da brodo o bollito, ma la sua vera vocazione il metodo americano. I consigli per la cottura sono: una importante marinatura per 12 ore con il nostro brisket RUB. la cottura al barbecue a bassa temperatura, ad esempio 65 70 per 10 ore. Il risultato garantito: un pezzo di carne tenerissimo da abbinare ad una salsa
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