Schiaccia passatelli romagnolo Macelleria una volta immersa in acqua

una volta immersa in acqua con ghiaccio

Tagliapasta prodotto dalle sapienti mani di un artigiano locale

lo strumento necessario per aprire facilmente il tappo dei Vostri barattoli di vetro

per riporre le polpette in padella o per estrarle dall'olio a fine cottura

Schiaccia passatelli romagnolo Macelleria una volta immersa in acquaLo schiacciapassatelli romagnolo, detto anche "ferro", uno strumento della tradizione romagnola per la preparazione dei passatelli. Si tratta di un disco concavo forato dotato di manico laterale in legno, simile allo schiacciapatate. Spingendo sui manici si schiaccia l'impasto fino a farlo fuoriuscire dai fori con la tipica forma a cilindro.