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Sulle fecce fini per 12 mesi in barrique di rovere francese prima dell’imbottigliamento a cui ne seguono almeno 2 in bottiglia
Vinificazione:
Inoltre è da provare con caponata di melanzane e formaggi mediamente freschi
Baronetto è la prima creatura di Luigia
CA' MATTA - IL GABAI - Valpolicella Ripasso 2020 DOC BIO venduti Sulle fecce fini per 12Il Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC "Il Gabai" un vino rosso ottenuto dai vitigni Corvina, Corvinone e Rondinella, che si sposa al meglio con carni rosse e formaggi stagionati. Il vino si presenta di colore rosso scuro intenso con al naso intensi profumi di spezie eleganti, pepe nero e tabacco. Al palato il vino vellutato, elegante e tuttavia corposo con tannini morbidi. Il vino affina in legno per 18 mesi prima di essere imbottigliato. Il
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