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Suolo: Medio impasto ricco di scheletro
Tra uno e due anni in vecchie botti da 640 litri
Ottenuto da una vecchia vigna di oltre 50 anni
25 giorni di macerazione a grappolo intero (con l'obiettivo di una fermentazione il più lenta possibile per una maggiore complessità) seguiti da 18 mesi di affinamento in demi-muids
Nicola Gatta - Rosso Negus 2017 chenin blanc Suolo: Medio impasto ricco diVitigno: Barbera 60%, Marzemino25%, incrocio terzi 10%, Schiava 5% Formato: 75 cl Particolarit: Vino unico, alternativo da provare assolutamente. Vinificazione con diraspatura dei grappoli, macerazione carbonica con fermentazione spontanea di lieviti indigeni. Affinamento 12 mesi in tonneaux e 24 in cemento. 895 bottiglie prodotte. Alcol: 13. 0% Regione: Lombardia
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