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dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa della durata di 30 giorni con successiva fermentazione malolattica
Dopo una lunga permanenza in acciaio subisce una seconda fermentazione in bottiglia in una cantina del 1400 con una perfetta umidità ed una temperatura costante di 15 gradi
botti di acciaio inox
il Sotol Padre de las Serpientes offre un'esperienza raffinata
2023 (0,500) Verdicchio Passito Antares - Vignamato coll cioccolato dopo diraspatura e pigiatura vengonoDescrizione Vinificazione: Pressatura soffice, decantazione statica del mosto fiore, fermentazione in in barrique. Maturazione: Pressatura soffice fermentazione barrique affinamento 12 mesi. Formato: 0,5
