Fiorentina con filetto di bovino adulto "Erba", 1kg padella I due muscoli che lo

I due muscoli che lo compongono sono: il pettorale superficiale (FLAT

Confezionato in sottovuoto

Viene rosolato in un soffritto di sedano

Una rarità nel panorama delle preparazioni a base di carne

Fiorentina con filetto di bovino adulto "Erba", 1kg padella I due muscoli che loLA FIORENTINA CON FILETTO DI BOVINO ADULTO "ERBA" La Fiorentina si ottiene dal taglio anatomico della lombata (che corrisponde alle vertebre lombari, della schiena del bovino). Essa presenta l'osso a forma di T, da qui il termine di origine anglo sassone "T Bone Steak", con il filetto da una parte e il controfiletto dall'altra. La ricchezza di acidi grassi insaturi e di Omega 3 rende questa Fiorentina saporita e nutriente, ideale per gli atleti.