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MANICO IN LEGNO DI BOSSO EUROPEO (CHIARO)
Può contenere un mattarello lungo 1 mt
mentre la lama micro dentata è utile per la pulizia delle squame del pesce
I dischi di terracotta
Cavarola pepe MANICO IN LEGNO DI BOSSOLa cavarola una tavola di legno di noce, intagliata, usata per fare la pasta. Si usa per realizzare gli strascinati, una sorta di orecchiette, specialit tipica di Puglia e Basilicata, ma molto pi grandi e aperte. Si ottengono premendo un piccolo cilindro di pasta sulla cavarola. La forma risultante chiamata "stracenate". La nostra tavola Cavarola prodotta per noi da un artigiano ligure, in legno di noce ed essiccata in autoclave conferendo cos al
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